Voila une crème au chocolat simple (remplace avantageusement les versions industrielles, vu qu’on sait ce qu’il y a dedans). Mélanger dans une casserole:

• un 1/2 litre de lait
• 3 cuillères à soupe de sucre
• 1,5 cuillère à café d’agar agar
• 6 carrés de chocolat pâtissier

Porter à ébullition, verser dans des ramequins (pour ma part j’utilise un moule en silicone), laisser refroidir et mettre au frigo.

Peut-on mettre moins de chocolat et de sucre? Doit-on rajouter le chocolat après avoir porté le reste à ébullition? Est-il de bon ton de rajouter un peu de mort aux rats et du venin de cobra? Réponse bientôt.

Voila une recette de moelleux au chocolat avec de la farine de riz (au lieu de farine de blé) que j’ai pompée ici. Préparation en 15/20mn (vaisselle comprise).

En fait ce n’a pas le goût du riz, vu que toute la saveur vient des autres ingrédients. En tous cas c’est aussi bon (et riche caloriquement) que n’importe quel moelleux au chocolat. Les ingrédients sont les suivants (pour 6 gâteaux):

• 200g de chocolat pâtissier
• 100g de beurre
• 3 œufs
• 150g de sucre
• 60g de farine de riz

Les étapes très simples:

• Faire fondre le beurre et le chocolat (je l’ai fait au micro-onde) et mélanger.
• Joindre le sucre, la farine et les oeufs, et bien mélanger.
• Mettre dans des moules (j’utilise des moules en silicone pour cannelés, si pratiques!).
• Mettre au four à 200°C pendant 12 minutes. J’ai mis 15 minutes et ils étaient encore fondants. À 180°, ils n’étaient pas du tout assez fermes, et à 220° (en les laissant après la cuisson) ils n’étaient fondants.
• Laisser tiédir.
• Manger. 美味しい！

Actuellement, j’expérimente en ajoutant d’autres ingrédients (cannelle, lait…) et en variant les proportions.

Simple, on ne peut plus simple d’ailleurs. C’est du riz blanc (japonais) avec du Furikake, un condiment contenant entre autre du nori, et du sésame. Mon préféré a du jaune d’oeuf. Malheureusement, c’est importé du Japon et donc cher (surtout que le Yen a beaucoup monté par rapport à l’Euro).

L’okonomiyaki est une sorte d’omelette/crêpe japonaise au chou, dont voilà une recette possible.

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Voila un cake tout bête, 10mn de préparation, 30 minutes de cuisson

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Ah les délicieuses bugnes, j’en mange chaque année depuis mon enfance! Attention, les miennes sont plutôt croustillantes, et pas moelleuses (comme la pâte de beignet aux pommes par exemple). Ne vous attendez pas à des miracles de délice, si la plupart des personnes que je connais les adore, j’ai un pote à qui elles ne plaisent pas, pour qui elles n’ont rien de spécial (ce qui dépasse ma compréhension, vu que je peux en manger sans discontinuer).

Durée: Prévoyez au moins trois bonnes heures de préparation pure et dure (préparation de la pâte, cuisson, nettoyage!), sans compter le repos de la pâte (plusieurs heures, voir plus).

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Quel délice ! Et si facile à faire!

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Ingrédients:

– 1.5kg de pommes. Des goldens pas chères suffisent

– 150g de sucre blanc (peut-être légèrement moins)

– 150g de beurre

– 150g de farine

– de la canelle en poudre (2 à 3 petites cuillères peu remplies pour moi)

– 4 cuillères à soupe de cassonade

– de la glace à la vanille ou de la crème fraiche liquide

Préparation:

– Éplucher les pommes, enlever le trognon, couper en lamelles fines

– Faire cuire dans une poële avec un peu de beurre, en rajoutant la cassonade pour caraméliser un peu et la canelle. Cuisson à essayer: encore craquantes ou complètement cuites

– Faire fondre le beurre, le mélanger avec la farine et le sucre.

– Mettre les pommes dans un plat à gratin (en vrac)

– étaler la pâte dessus. On peut parsemer le plat de petites boulettes de pate puis donner des petits coups avec le dos d’une cuillère à soupe, ça marche très bien

– mettre au four à 200 degrés, laisser jusqu’à ce que la pâte dore un peu (25 minutes)

– Manger

– Après, on peut le réchauffer au micro-ondes avant de manger (c’est même conseillé). La crème ou la glace à la vanille n’est pas obligatoire