Une soupe miso peu japonaise

Quand je veux dîner léger, j’opte parfois pour une soupe miso, dans une version un peu adaptée. Je mets à bouillir avec un bol d’eau:

  • une cuillère à café rase de dashi
  • environ 5cm de blanc de poireau et une moitié  de petite carotte coupés finement
  • un peu d’algue wakame (si j’en ai). On en trouve lyophilisée dans les supermarchés asiatiques ou fraiche chez Biocoop. Attention, la version séchée gagne énormément en volume une fois réhydratée
  • un peu de tofu
  • et en fois dans le bol, une cuillère à café rase de miso. Le miso brun est plus fort, le beige plus sucré

Optionnellement:

  • un demi-carré de curry japonais (genre Golden Curry)
  • un fait, un peu de n’importe quel légume coupé finement (choux chinois, courgette)
  • un petit peu de lardon ou de saucisson coupé finement, ça rajoute un peu de saveur
  • du fromage bleu

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