Quand je veux dîner léger, j’opte parfois pour une soupe miso, dans une version un peu adaptée. Je mets à bouillir avec un bol d’eau:

• une cuillère à café rase de dashi
• environ 5cm de blanc de poireau et une moitié  de petite carotte coupés finement
• un peu d’algue wakame (si j’en ai). On en trouve lyophilisée dans les supermarchés asiatiques ou fraiche chez Biocoop. Attention, la version séchée gagne énormément en volume une fois réhydratée
• un peu de tofu
• et en fois dans le bol, une cuillère à café rase de miso. Le miso brun est plus fort, le beige plus sucré

Optionnellement:

• un demi-carré de curry japonais (genre Golden Curry)
• un fait, un peu de n’importe quel légume coupé finement (choux chinois, courgette)
• un petit peu de lardon ou de saucisson coupé finement, ça rajoute un peu de saveur
• du fromage bleu